BONNE ANNÉE À NOS AMIES LES VACHES

Et puis, voici un lien interessant sur le blog des verts sur notre consommation de viande, à nous les occidentaux.

Mangeons moins de viande pour réduire nos rejets de gaz à effet de serre. Il suffirait de supprimer la viande un jour par semaine de nos menus pour réduire de 10 % nos rejets de gaz à effet de serre. Moins manger de viande oui, mais attention à ne pas se tromper de viande !

Alors, quelle viande réduire ? La rouge, synonyme de force et de santé, de classes aisées ? Ou la blanche, qui évoque la pureté, la légèreté, l’enfance même et de plus en plus, les fins de mois difficiles. La question est importante. La viande occupe une place centrale dans l’univers symbolique de notre alimentation. Elle est source de croyances nourries de religion, de culture, d’éducation. Elle nous classe socialement, identitairement. Soyons en convaincus : avec cet appel à manger moins de viande au nom de la lutte contre le changement climatique, nous touchons là, même si nous nous en défendons, un « gros morceau » culturel.

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