La semaine dernière, nous sommes allés (avec Nicole) rendre visite à Audrey, Marc et Jules dans leur ferme de Pleychou pour faire le point sur l'année 2011 et discuter des contrats 2012.

Ils sont très satisfaits de ce qu'ils ont réalisé avec l'Amap Pamiers en 2011.

Cette année, ils ont fabriqué les fromages dans la nouvelle fromagerie (un container tout équipé et aux normes) ; ils ont eu un petit souci cet été avec leur régulation (dosage entre  la température et le degré d'hygrométrie) ce qui a pu déréglé leur salle d'affinage et affecté légèrement le murissage des fromages demi-sec et sec ; ils s'en excusent auprès de vous pour ceux (peu nombreux) qui l'ont remarqué.

Pour l'année 2012, ils projettent de réaliser une salle spéciale pour la fabrication et l'affinage de la tome et, si tout se passe bien, nous pourrions en avoir pour le mois de juillet prochain (une ligne est réservée sur le contrat 2012 pour que vous exprimiez, à titre indicatif, vos souhaits en quantité).

En 2012, il y aura 20 livraisons qui commenceront le 16 février, une toutes les 2 semaines, et se termineront le 8 novembre ; (la livraison du fromage demi sec commence le 1 ier mars et le sec le 15 mars, pour raison d'affinage ; le tableau remplissable en tient compte)

Les prix des produits sont stables en 2012 et même en baisse pour le fromage frais (qui passe de 2,50 à 2,30 €) et la faisselle 400 g (qui passe de 3,20 à 3,00 €) ; en contrepartie, nous abandonnons le système de petite ristourne par quantité, pas forcément très clair pour tout le monde.

Il y a toujours la possibilité de retirer une livraison  (et une seule) en mettant un "0" à la place du "1" sous la date de non-livraison souhaitée.

Vous trouverez en pièces jointes le tableau remplissable au format excel (et aussi en pdf) et le contrat 2012 (format word et pdf), le tout à rapporter de préférence à L'AG de demain ou à me retourner par mail ou lors d'une prochaine distribution avec les chèques (je suis absent du 11/11 au 13/12/2011).

Je suis à votre disposition pour toute info complémentaire ; Marc sera présent à l'AG,

à demain,

Jean Louis

et voici quelques photos