DEGUSTATION
Cher-es amapien-nes,
JEUDI 4 JUIN aura lieu pendant la distribution de 18h à 19h une dégustation des produits livrés.
En particulier ce jour-là vous pourrez goûter la viande de Bart grillée à la plancha, et les fromages de chèvre de Marc et Audrey.
Parlez-en autour de vous aux personnes que vous sentez sensibles aux principes de l'AMAP. C'est par le bouche à oreilles que l'AMAP peut grandir.
Merci pour votre contribution au développement de l'AMAP.
Amicalement,
Marielle

le GAEC nouveau et les légumes nouveaux mai 2015

bonjour,
le 6 mai 2015

cela fait bien longtemps que nos légumes n'ont pas retrouvé la direction de vos paniers !!

En quelques mots la situation du jardin et de ses alentours :
Tout d'abord nous attendons toujours la possibilité de faire enregistrer comme il se doit auprès des différents services de l’État (impôts, registre du commerce et des sociétés, MSA (notre chère Mutualité Sociale Agricole ou du moins ce qu'il en reste) notre société nommée ainsi : "G.A.E.C. aux légumes de bouche" ; allez j'espère que cela sera fait lors de la prochaine livraison le jeudi 14 juillet.

LA BONNE VIANDE DE CHEZ BART

avril 2015

Pour Bart la première qualité recherchée dans son élevage bovin c’est d’avoir des animaux en pleine santé SANS AUCUN PRODUIT ! (ni vaccin ..).
La deuxième qualité recherchée est le
goût et c’est seulement après qu’il met la tendreté.
Attention ! il ne faut pas perdre de vu cet ordre.

Il met tout en oeuvre pour que cette troisième qualité soit le plus possible exprimée dans la limite de l’ordre de ses priorités (de qualité) et de ce qui est légalement possible.
Les remarques sur la qualité :
Un certain nombre de retours font état de morceaux pas assez tendres à la cuisson. A défaut de précision sur les découpes, Bart suppose qu’il s’agit essentiellement des morceaux de boeuf à griller.

NOUVEAUTES POUR LES CONTRATS VIANDE

Des nouveautés ont été voté durant l'AG de dimanche à savoir :
Les livraisons de viande ne se feront qu'à partir de 18h30 afin que Bart soit présent durant les distributions pour échanger avec vous sur les modes de congélation, de conservation et de cuisson des viandes (il livre d'autres colis avant à Saverdun).

Autres changements : Bart propose des colis de 3kg de boeuf et que de boeuf pour l'instant (en septembre il y aura possibilité d'avoir un colis que de veau). Par contre vous n'aurez pas la possibilité de choisir les morceaux qui le composeront. Nous vous communiquons donc cette composition

CONTRATS FRUITS 2015-2016

Bonjour à tous,

Voici les nouveaux contrats fruits pour la saison 2015/2016 qui devrait débuter début juin dès que les cerises seront mûres.

Les prix sont inchangés par rapport à l'an dernier, vous avez toujours la possibilité de payer en 1, 6 ou 12 chèques et il y aura 22 distributions étalées tous les 15 jours jusqu'en mars/avril 2016 pour des demi-paniers ou des paniers entiers à votre convenance.

 

plan vers le Bourget

pour aller à la chèvrerie du Bourget, chez Marc et Audrey,

suivez le plan

 

Visite chez les producteurs de fromages de chèvres

En accord avec Audrey et Marc nous avons fixé la date du dimanche 15 mars pour organiser une visite chez eux commune à nos deux amap (Pamiers et Montgailhard)
On pourrait se donner rendez-vous vers 11h chez eux, on visiterait leur chèvrerie et leur laiterie puis nous partagerons un pique-nique.
L'après-midi on pourrait donner un coup de main à Marc et Audrey s'ils trouvent une tache à notre portée ou profiter tout simplement de la journée à la ferme.
Bernard Nonnon (le nouveau dévoué référent)
 

d'ici ou d'ailleurs, vive les paysans !
SOLIDARITÉ AVEC LA FERME DES CARLINES

un lien que je viens de trouver.

Bonjour,
nous tenons à vous remercier pour le déroulement des distributions quand le froid et la neige sont là; tout particulièrement notre référente Marielle.
Ensuite merci à tous ceux et celles qui nous font confiance en mangeant nos légumes ; le soutien est très fort, nous le ressentons même en début d'année avec aussi certains qui font le chèque annuel (ou bis ...) ( qui permet de faire face aux charges du début d'année) et d'autres qui mensualisent. Nous avons une trésorerie très équilibrée, c'est un luxe très appréciable qui nous conforte pour planifier notre travail ; cela dit nous avons la pression de mieux faire encore pour vous satisfaire pleinement.
Alors bien sûr le climat est parfois rude, surtout pour les extrémités qui souffrent d'engelures, d'humidité rafraîchissante...

Et puis aussi la nature est parfois imprévisible ; en effet le dimanche 1 février 2015, dans les hautes Pyrénées, dans un petit village Aulon , "une avalanche soufflante" a littéralement pulvérisé la bergerie de ma sœur et de mon beau frère. Ma sœur Aline et Pascal sont paysans depuis 23 ans dans ce village, ils élèvent des brebis pour en faire des fromages divers et variés très appréciés dans la vallée. Et puis plus rien ; eux étaient présents, au moment de la traite des brebis ; heureusement ils sont sains et saufs, juste une égratignure chacun.  
Ce lundi avec Ylang et Sandro, mes deux garçons, nous y sommes montés dans ce village, j'ai pu les toucher, rigoler avec eux. ils vont bien, choqués aussi.
Ils sont bien entourés par la solidarité de ce village, de cette vallée, des paysans qu'ils ont rencontré tout du long de ces 23 ans ; solidarité qui a fait écho avec un voisin bien connu, une autre avec le groupe bio du 65 ( https://www.lepotcommun.fr/pot/q2ieetgr) relayé par les autres groupes bio de la région, une avant première d'un film tourné l'été dernier dans ce village, une solidarité de l'instant anonymement par dizaines....  (note de la web mastrice : si vous voulez participer à la solidarité, vous pouvez cliquer ici)
Ils avaient toute leur vie à l'intérieur de cette bergerie en plus de toute une exploitation fromagère : " la ferme des carlines". avec ses outils, un stock de fromage important, leurs conserves ; du bon vin pour accompagner cela, ils devaient cuisiner un cochon pour les réserves de l'année...et puis leurs enfants maintenant grands savaient en profiter...

LES VIVIERS CATHARES sur France 3
Je vous encourage à visionner l'émission Météo à la carte de France 3
du vendredi 30 janvier 2015
sur les viviers cathares au lac de Montbel
entre la minute 13:07 et 18:35
Un petit reportage met à l'honneur la pisciculture de Jean-Marc sur le lac de Montbel qui nous fournit de la truite bio à l'AMAP. 
Vous y verez la pisciculture de Jean-Marc, des magnifiques photos du lac et des pyrénées, vous y apprendrez une recette pour les filets de truites.

bûcheronnage chez Bert-Jan

le samedi 7 février 2015  C'était une super journée.
Trop de boulot pour une personne, mais en équipe, dans une bonne ambiance, cétait encore vite fait.
Je vous adresse un grand, grand merci !
Bert-Jan

Voici quelques photos
quatre bucherons (Luc, Vincent, Mickaël, Bernard),
quatre ramasseuses de bois (Françoise, Fabienne, Irène, Odile),
deux enfants (Yoken, Jade),
un responsable de chantier (Bert-Jan),
du soleil, de la neige,
de beaux arbres couchés en travers des champs depuis la tempête du mois d'août.
Et tout cela débité en rondelles ou en bûches à la fin de la journée ! et rangé en tas !
Ce fut vraiment une belle journée, efficace, conviviale, joyeuse !
Bravo l'équipe pour ce travail ENORME
Il faudra recommencer, car d'autres arbres nous attendent.

Ah, j'oubliais la bonne soupe de légumes de Bert-Jan et les gâteaux mitonnés par Maria que nous avons mangés dehors, sur la terrasse.

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