dégustation octobre 2014

«Consom'acteurs» et producteurs de Pamiers et de ses environs préservent l'agriculture locale.
Direction l'Amap (Association pour le maintien de l'agriculture paysanne), au Jeu­ du­ Mail, pour remplir son panier de fraicheur, avec l'objectif de manger sain, mais aussi d'aider et soutenir les producteurs dans leur désir de ne faire que de la qualité. Marielle Mourlane, présidente de l'Amap, peut avoir le sourire. «Notre action porte ses fruits, puisque les familles sont de plus en plus nombreuses à venir régulièrement remplir leur panier de produits du terroir, au meilleur prix, tout en valorisant la qualitéen privilégiant des produits bio et locaux. Bref, on sait ce que l'on a dans l'assiette, avec du goût et du bon sens par la même occasion», explique­-t­-elle. Elle détaille ensuite que «pour le maintien d'une agriculture paysanne, il existe un partenariat de proximité entre des consommateurs et une exploitation locale débouchant sur un partage de récolte régulier, composée des produits de la ferme.» Avec son équipe, elle a permis de tisser des liens avec les producteurs autour du développement durable, pour le maintien d'une véritable agriculture paysanne.

Un contrat solidaire
La démarche, naturelle, fonctionne plutôt bien. Et ce n'est pas Louise, Céline et Irène, par exemple, fideles àce rendez-­vous depuis la naissance de l'Amap àPamiers, qui diront le contraire. Saveurs authentiques garanties grâce aux producteurs de fruits, légumes, œufs, lait, mais aussi volailles, viandes et fromages. Dans le panier, se trouve un repas complet. Bart, Jean, Hélène et Angel, producteurs, font remarquer que «l'Amap, concrètement, permet de sécuriser notre exploitation, en vivant dignement de nos ressources, mais aussi d'avoir ce contact humain avec nos clients, soit sur le terrain, certains viennent voir comment nous travaillons, soit sur le marché, en répondant pour le mieux aux demandes.»
Le public, invité dernièrement au Jeu­ du­ Mail àla rencontre des producteurs, a répondu en nombre pour decouvrir d'oùvient ce que l'on peut trouver dans nos assiettes puis enfin dégustéce qui se fait de mieux en la matière. Une démarche responsable, au nom du goût.

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