pommes

Chou chinois aux pommes

La pomme se consomme crue, cuite, râpée, en jus.
Mais à part en faire des tartes aux pommes, savez-vous la cuisiner ?

Ingredients

  • 1

    chou chinois

  • 2

    pommes

  • 1

    oignon

  • 100 g

    lardons

  • -

    Vinaigre de cidre ou miel

Méthode

  1. Dans un wok ou une sauteuse faites revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive un oignon émincé.

  2. Lorsqu’il devient transparent, ajouter une barquette (ou deux) de lardons.

  3. Après l’avoir rincé sous l’eau, couper un chou chinois (ou un autre chou si vous en avez) en lanières. C’est facile, posez le chou entier sur la planche, et avec un grand couteau émincez le en partant du haut des feuilles. Mettez les lanières au fur et à mesure dans le wok (ou la sauteuse).

  4. Prenez ensuite deux belles pommes, épluchez-les, et coupez les en cubes. Posez ces cubes sur le chou.

  5. Remuez bien le tout, pour que les oignons n’attachent pas. Versez un petit verre d’eau et un autre petit verre de vin blanc ou de bière. Couvrez bien le wok et diminuez le feu au minimum.

  6. Allez vous promener, ou téléphonez à vos copines pendant une heure au moins (ou un peu plus si vous avez beaucoup de copines).

  7. Au moment de servir, goutez et salez un peu si vous aimez (ce plat necessite très peu de sel). Rajoutez juste au dernier moment une cuillère à soupe d’un bon vinaigre de cidre, ou de miel.

Les pommes sont très bonnes également avec du boudin, du poisson, des saucisses.
Elles se marient bien avec la pomme de terre, le chou, les salades, la mâche, les carottes râpées....
Pour les bébés, une pomme râpée est bien meilleure que tout les petits pots industriels.
Pensez à la manger crue, sans couteau, non pelée, vous absorberez tous ses nutriments, vous aurez de belles dents, et une meilleure digestion, car le fait de mâcher votre fruit le prédigère, en l’enveloppant de salive pleine d’enzymes (ce qui n’est pas le cas lorsque l’on boit un jus).